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【鸦南所】多措并举筑牢食品卫生安全关

云顶4008登录:2019-08-16 14:26??来源:鸦南管理所??作者:吕洁
       近日持续高温酷暑天气,不仅给员工身心带来影响,同时给站所食品安全管理带来了新的挑战。为保障员工身体健康,让大家吃的放心、舒心,鸦南管理所从食品源头入手,紧扣食品安全各个环节,多措并举,筑牢食品安全关,有效保障了站所员工身体健康,为站所食品安全平稳向好的发展态势提供了有力保障。

       切实提高思想认识。结合站所实际,有针对性开展食品安全培训,着力提高全员食品安全防控能力,同时收集列举近年来出现的重大食品安全事件,让员工深刻认识到食品安全的重要性,提高全所员工的食品安全意识。

       强化食堂卫生检查。加强对食堂卫生及工作人员个人卫生的检查,要求食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣、帽,不得留指甲,坚持每天对操作间、餐厅、储藏室和餐具进行清扫、消毒,做好储备食材生熟分类和防虫、防鼠、防腐工作,同时重点检查储备食品的保质期和是否存在不符合食品安全规范的食品,切实做到从源头保障食品的安全卫生。

       强化食品留样管理。管理所要求食堂工作人员坚持对每日提供的食物进行留样冷藏存储,管理人员每天对留样情况进行巡查,并进行实时监测,确保提供的食品安全卫生,牢牢把控食品安全关。

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